Potencia. El vestíbulo de la sal no le falta

En 2008, un caso es mucho la atención: el de difamación por un investigador del INSERM, Pierre Menneton. El hombre acusó a la sal vestíbulo de desinformación sobre los peligros del consumo excesivo de sal por los seres humanos. La solución salina comité Francia atacar Menneton por difamación y perdió el caso . Aquí está un enlace al artículo en cuestión apareció en el TOC y la revista para hacer que su valiosa opinión. Menneton Pierre cree desde larga que la sal es un asesino oculto con 100 personas que mueren todos los días en Francia debido a la sobreexplotación sal .

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A través de los alimentos, refrescos, comidas preparadas, pan, queso y embutidos, incluyendo dos veces consumimos más sal de la que hicimos fisiológicamente necesario (recordar que la sal es esencial para nuestro bien salud de la altura equivalente de 2 a 3 gramos por día). Hemos leído con interés el papel de la Asociación de Ciencia Ciudadana en las prácticas del vestíbulo sal durante treinta años.

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Para defender estos cargos, las empresas han tratado SALT este juicio perdido. También se congregan en el comité de sal de Francia a cargo de la difusión de la palabra a los médicos y las autoridades políticas. Y publican una revista llamada Sal y nutrición disponibles en Internet . Por último, apoyan las asociaciones profesionales, como la sal de la UE , que reúne a profesionales de la sal de la Unión Europea, o incluso el Instituto de la Sal. En un artículo dedicado al tema, Le Point regresaron a los comités de expertos británicos bajo revelando partida " Operación de desestabilización " : "El panel ha recibido múltiples operaciones de desestabilización, incluyendo ataques virulentos en la prensa para hacer salir a un grupo de activistas, orquestada por dos profesores de la cardiología , uno que actúa en nombre de la Federación de Trabajadores de la Alimentación y bebidas, mientras que el otro era un gigante de la agroindustria consultor médico, United Biscuits. La historia, sin duda, bueno para obtener el mensaje, la empresa fue a retirar sus donaciones al Partido Conservador, entonces en el poder. Después de tres años de existencia, el grupo también se disolvió la primera vez en 1994, "Además, los fabricantes han tratado de desacreditar la evidencia científica y difundir la idea de que una reducción en el consumo de sal podría ser peligroso para la salud ... ", dice el profesor MacGregor."

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Sal Profesional defender sus intereses. Así como la industria de alimentos. La sal tiene varios beneficios para la industria alimentaria:

- Oculta la insipidez de algunos alimentos

- Aumenta el peso del agua (esto es el "efecto de la celulitis" de los alimentos)

- Proporciona un cambio de sed interesante para vender más bebidas (de ahí su interés por la composición de las bebidas no alcohólicas)

El Nacional de Salud y Nutrición II Plan y anima a los profesionales a firmar una carta de buenas prácticas, centrándose en el tablero para sanción. Por su parte, AFSSA recomienda una disminución de 20% en cinco años, el consumo de sal. "Esta reducción se basa en:

· Una campaña de concienciación sobre este tema
· Una mejor información para los consumidores sobre el contenido de sal de los alimentos a través del etiquetado de alimentos
· Una recomendación para los profesionales para reducir el contenido de sal en los alimentos manufacturésé recuerda AFSSA en su sitio web. Entonces, ¿qué hacer ¿verdad?

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En el sitio web del Instituto Francés de Nutrición , que es el órgano encargado de la industria alimentaria para transmitir "su contribución al debate," uno puede ver un documento titulado "200 alimentos de que se trate." Se habló poco de sal. Y cuando lo hace, dice: "Las almejas, mejillones, como ostras contienen menos de un gramo de sal por cada 100 g, que es una contribución razonable a una dieta diaria no debe exceder de 8 10 g por día ". Cuando la OMS recomienda 5 gramos por día (máximo de cinco Efferalgan de tal manera que cada comprimido contiene aproximadamente un gramo de sal).

Por lo tanto, en virtud de una carta firmada por el Ministerio de Salud, Herta anunció reducir el contenido de sal de sus productos en un 6% en promedio, Maggi 22% en platos cocinados, Davigel anuncio de 5-60% . Es difícil creer que estos descensos no están relacionados con los diversos estudios sobre la sal. permanece para medir su impacto en el tiempo y la realidad de un menor consumo de sal y la sensibilización en la población de sus peligros.

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  • gmail Alimentation. Le lobby du sel n’en manque pas

Comentarios

  1. [...] Pulse este artículo ya ampliamente comentado allí hace algunos años. Leche Magia, sal, grasa, carne, envases de plástico ... la industria alimentaria es [...]

  2. [...] Un documental titulado "Los alimentadores" a las presiones del vestíbulo agroindustria (los de la sal, el azúcar, la agricultura, la Nutella es una mercancía como cualquier [...]