Dieta. La sal del lobby no le falta

En 2008, un caso se habla mucho, el de difamación por un investigador del INSERM, Pierre Menneton. El hombre acusado de practicar la desinformación sal vestíbulo sobre los peligros del consumo de sal por los seres humanos. El Comité salina de Francia atacar Menneton por difamación y perdió el caso . Aquí hay un enlace al artículo en cuestión apareció en el TOC y la revista por tu opinión. Pierre Menneton estima ya mucho tiempo que la sal es un asesino oculto con 100 personas mueren cada día en Francia debido al consumo excesivo sal .

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A través de los alimentos, refrescos, comidas preparadas, pan, queso y embutidos en particular que consumimos dos veces más sal que tenemos fisiológicamente necesario (recordar que la sal es esencial para nuestro bien salud hasta el equivalente de 2 a 3 gramos por día). Hemos leído con interés el documento de la asociación Ciencia Ciudadana en el vestíbulo sal práctica durante treinta años.

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Para defender estos cargos, sal empresas han intentado este juicio perdido. También se reúnen en el Comité de solución salina de Francia encargó de difundir la palabra de los médicos y las autoridades políticas. Así que publican una revista llamada Sal y nutrición disponibles en internet . Por último, apoyan asociaciones profesionales tales como los Estados Unidos de Salt , que reúne a profesionales de la sal de la Unión Europea, o incluso el Instituto de la Sal. En un artículo sobre el tema, Le Point regresar en los comités de expertos británicos bajo revelando título " operación de desestabilización " : "La Comisión de Expertos ha sido objeto de múltiples operaciones de desestabilización, incluyendo ataques virulentos en la prensa para que sea a un grupo de activistas, orquestada por dos profesores de la cardiología , uno que actúa en nombre de la Federación de Alimentos y bebidas, mientras que el otro era el consultor médico de una agroindustria mastodonte, United Biscuits. La historia, sin duda, un buen hacer llegar el mensaje, la firma fue a retirar sus donaciones al Partido Conservador, entonces en el poder. Después de tres años de existencia, el grupo de expertos también se disolvió la primera vez en 1994. "Al mismo tiempo, los fabricantes han tratado de desacreditar la evidencia científica y difundir la idea de que una reducción en la ingesta de sal podría ser peligroso para la salud ... ", dice el profesor MacGregor."

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Profesionales de sal defender sus intereses. Al igual que las industrias de alimentos. La sal tiene varias ventajas para la industria alimentaria:

- Oculta la insipidez de algunos alimentos

- Aumenta el peso de agua (este es el efecto "celulitis" de los alimentos)

- Conduce a una sed de movimiento interesante para vender más bebidas (de ahí su interés por la composición de las bebidas alcohólicas)

El Nacional de Salud y Nutrición II Plan y anima a los profesionales a firmar una carta de buenas prácticas, favoreciendo el tablero para sanción. Por su parte, la AFSSA recomienda una reducción del 20% en cinco años de la ingesta de sal. "Esta reducción a través de:

· Una campaña de concienciación pública sobre este tema
· Una mejor información al consumidor sobre el contenido de sal de los alimentos a través de etiquetado de los alimentos
· A los profesionales de recomendación para reducir la cantidad de sal que contienen los alimentos manufacturésé recuerda AFSSA en su sitio web. Entonces, ¿qué es?

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En el sitio web del Instituto Francés de Nutrición , que es el órgano encargado de la industria alimentaria para transmitir "su contribución al debate", consulte a un documento titulado "200 alimentos en cuestión". Se habló poco de sal. Y cuando este es el caso, dice: "Las almejas, mejillones, como las ostras contienen menos de un gramo de sal por cada 100 g, que es un consumo razonable en la dieta diaria no debe exceder de 8 10 g por día ". Cuando la OMS recomienda 5 gramos por día como máximo (cinco Efferalgan tal manera que cada comprimido contiene un gramo de sal aproximadamente).

Por lo tanto, en virtud de una carta firmada por el Ministerio de Salud, Herta anunció reducir el contenido de sal de su 6% en los productos de la media, Maggi 22% en platos cocinados, Davigel anuncio del 5 al 60% .ventanilla de recepción de boletas Es difícil creer que estas disminuciones no están vinculadas a los diversos estudios sobre la sal. Queda para medir su impacto en el tiempo y la realidad de un menor consumo de sal y la conciencia en la población de sus peligros.

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  • gmail Alimentation. Le lobby du sel n’en manque pas

Comentarios

  1. [...] Pulse este artículo ya se ha comentado ampliamente allí hace unos años. Magia leche, sal, grasa, carne, envases de plástico ... la industria alimentaria es [...]

  2. [...] Un documental titulado "alimentadores" a la presión desde el lobby agroindustrial (los de la sal, el azúcar, la agricultura, la Nutella es una mercancía como cualquier [...]